Ce risotto aux asperges avec bouillon de légumes Kayanoya Original est un plat crémeux et réconfortant qui convient parfaitement à toutes les occasions. La combinaison des asperges tendres, du riz crémeux et du bouillon de légumes savoureux crée un plat à la fois satisfaisant et délicieux. Essayez cette recette et impressionnez vos invités avec vos talents culinaires !

Directions

1. Dans une casserole moyenne, ajoutez l'eau et la poudre de bouillon de légumes Kayanoya Original . Allumez le feu et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes.
2. Écailler les asperges et couper la partie inférieure dure de la tige. Couper chaque asperge en diagonale en morceaux de 2,5 cm de large. Porter l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajouter un peu de sel et cuire les asperges pendant 30 secondes. Égoutter les asperges et les refroidir rapidement sous l'eau froide du robinet. Égoutter les asperges. Prélever 1 tasse du bouillon préparé dans la marmite à dashi et le transférer dans un bol moyen. Ajouter les asperges égouttées dans le bol et mettre le bol dans un bol plus grand avec des glaçons et de l'eau froide. Refroidir rapidement les asperges.
3. Dans une grande casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et faites-le chauffer à feu moyen-vif. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri ainsi qu'une demi-cuillère à café de sel. Faites cuire les légumes en remuant avec une spatule pendant environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 20 secondes. Ajoutez le riz et faites cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant tout le temps.
4. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à ce que le riz absorbe complètement le vin. Ajoutez 1 tasse de bouillon de légumes et laissez cuire jusqu'à ce que le riz absorbe complètement le bouillon. Répétez ce processus pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que tout le bouillon de légumes soit utilisé. Deux minutes avant la fin de la cuisson, égouttez les asperges et ajoutez-les à la casserole. Ajoutez le jus de citron. Remuez et faites cuire le mélange pendant 2 minutes. Ajoutez la cuillère à soupe restante de beurre, le persil et le poivre noir fraîchement moulu, puis remuez et faites cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu et incorporé. Répartissez le risotto dans quatre bols.

Bon appétit !