Japanese-Style Pasta with Chicken and Mushrooms

Recettes selon les types de Dashi

Pâtes à la japonaise au poulet et aux champignons

Ingrédients

2 portions

  • 1 paquet de Poudre de bouillon de kombu originale Kayanoya
  • 140g cuisse de poulet
  • 110g champignons
  • 170g spaghetti
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes réservée
  • 6 feuilles de shiso
  • Quantité souhaitée d'algues déchiquetées
Instructions
  1. Coupez la cuisse de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et saupoudrez de sel. Coupez les champignons en quartiers.
  2. Faites chauffer une grande casserole avec de l'huile d'olive et faites revenir le poulet et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Mélangez avec les spaghettis préparés, l'eau de cuisson réservée et la poudre de bouillon de varech Kayanoya Original avec de la sauce soja.
  3. Garnir de shiso râpé et d'algues au goût.

Bon appétit !

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Utilisé dans cette recette

DASHI AU KOMBU (paquet de 6g x 24)

DASHI AU KOMBU (paquet de 6g x 24)

DASHI AU KOMBU (paquet de 6g x 24)

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Kayanoya Original KOMBU Stock Powder – deux types de KOMBU sont utilisés : « Makonbu », qui a une douceur raffinée, et « Rishiri Kombu », qui ajoute un umami distinct. Cette combinaison offre un goût moelleux qui n'interfère pas avec les autres ingrédients.

Les principaux ingrédients du "KOMBU Dashi" sont le "Makonbu", qui offre le goût plus sucré du KOMBU du sud d'Hokkaido, et le "Rishiri Kombu", récolté sur les îles du nord de "Rishiri" et "Rebun", qui se caractérise par son élégance. arôme et umami. Le KOMBU est haché pour lui donner un parfum et un goût prononcés.

De plus, des champignons SHIITAKE séchés et une petite quantité de sel marin sont ajoutés pour rehausser la saveur globale.

L'ensemble unique d'ingrédients donne une combinaison complexe de goût doux.
Taxes incluses.
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